Анализ мочи является одним из традиционных, однако лишь недавно было выяснено, что в ходе него можно узнать. Что именно и в каких количествах человек ел за последние несколько дней.
Специалисты поясняют это так называемыми химическими «отпечатками», а именно метаболитами. Кроме того, предполагается, что подобный анализ поможет улучшить работу медицинского персонала, ведь в любой момент они смогут установить, насколько правильно питается человек.
Каждый продукт обладает уникальными метаболитами. На данном этапе удалось выявлять химические остатки лишь нескольких из них, однако исследования не стоят на месте. Успех достигнут для апельсинового сока, ягод, семги и брокколи, а в будущем этот список будет расширен. Кроме того, ученые задались целью разработки простого теста позволяющего точно определять продукты.