Производство биологически активных добавок осуществляется в соответствии с нормами и требованиями к производству пищевых продуктов. Согласно данным требованиям в отношении к биологически активным добавкам они должны соответствовать заявленным медико–биологическим эффектам, а также показателям качества продукта, сроку его годности и безопасности. При этом производство БАДов должно осуществляться согласно нормативной и технической документацией, а также отвечать установленным санитарным требованиям.
Стадии производственного процесса биологически активного вещества должны быть следующими:
- заготовка и контроль соответствия качества сырья для производства биологически активных добавок;
- рецептурно и технологически необходимая заготовка сырья для производства биологически активной добавки (может включать измельчение, концентрацию, извлечение активных веществ и так далее);
- подготовка наполнителей;
- этап подготовки биологически активного вещества к упаковке;
- стандартизация готовых форм биологически активной добавки.
На всех этапах процесса должен осуществляться строжайший контроль, который призван обеспечить высокое качество готового продукта — БАДа.